卵焼き(ヒルナンデスで笠原将弘紹介)のレシピ 料理の超キホン検定

ヒルナンデスを見ていたら、料理の超キホン検定で、ふわふわの卵焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

• ふわふわの卵焼きのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

ふわふわの卵焼きのレシピ

 

材料(2人分)

卵　3個

 

【A】

しょうゆ　小さじ1

砂糖　大さじ1

だし　大さじ3

 

サラダ油　適量

 

作り方

①卵をボウルに割り入れる。

 

②【A】をあらかじめ別のボウルなどで混ぜる。

 

③②を①の卵の加えて混ぜる。

 

④ザルにボウルを受け、卵液を濾す。

 

⑤卵焼き用のフライパンに油をひき、強めの中火にする。

 

⑥卵液を加えたら混ぜずに、気泡ができたらつぶす。

 

⑦固まってきたら折りたたむ。

 

⑧空いたところに油を塗って、残りの卵液を加える。

中強火のまま焼き上げて取り出す。

 

⑨お好みの厚さに切って完成！！