ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、さっぱりコク旨 洋風トマト肉じゃがの作り方をやっていたので覚書です。
さっぱりコク旨 洋風トマト肉じゃがのレシピ
材料(2人分)
牛こま切れ肉 100g
じゃがいも 2個(200g)
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
サラダ油 小さじ1
【A】
トマト缶(カット状) 1/2缶(200g)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
顆粒洋風だし 小さじ1
塩 ふたつまみ
水 1/2カップ
粉チーズ 適量
作り方
①じゃがいもは一口大に、玉ねぎは4等分のくし形切りにする。
トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
肉の色が変わったら、①のじゃがいも、玉ねぎを入れて中火で炒める。
③玉ねぎがしんなりとしてきたら【A】を加え、ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で15分ほど、じゃがいもに火が通るまで煮る。
①のトマトを加えてサッと煮込み、全体に味をなじませる。
④器に盛り、粉チーズを振って完成！！
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