漬物ステーキ(サタプラ・サタデープラスで紹介)のレシピ 飛騨高山の鎖国メシ

サタデープラスを見ていたら、ウド鈴木さんが飛騨高山の鎖国メシで、漬物ステーキの作り方をやっていたので覚書です。

 

漬物ステーキのレシピ

 

材料(2人分)

サラダ油

漬物(白菜の切り付け) 180g

しょうゆ 小さじ1

酒 大さじ1

卵 1個

一味唐辛子 少々

かつお節 少々

紅生姜 少々

 

作り方

①油で白菜漬けを炒める。

白菜づけはよく漬かった酸味の強いものを使う。

 

②しょうゆ、酒で味付けをする。

 

③卵を手早く回し入れ、一味唐辛子、かつお節、紅生姜を入れる。

 

④蓋をして中火で30秒蒸し焼きにすれば完成!!