ヤマメ(青空レストランで紹介)のお取り寄せ 茨城県 生田絵梨花・山下美月

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと乃木坂46の生田絵梨花さんと山下美月さんが、茨城県の清流を訪れて、ヤマメを特集していたので覚書です。

 

ヤマメとは?

ヤマメとは渓流の女王と呼ばれる魚で、サケ目サケ科に属するサクラマスの海に行かずに、河川で一生を過ごす種類です。

沖縄を除く、全国のきれいな川の渓流に生息しています。

 

特徴は体の側面に細長いパーマークと呼ばれる模様です。

また、冷たい水でしか生きられず、水温が26℃を超すと死んでしまいます。

 

その味わいは癖がないので、塩焼きや唐揚げなど様々な料理に向いています。

 

ヤマメのお取り寄せ

渓流釣りが楽しいヤマメですが、お取り寄せもできます。