ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げの作り方をやっていたので覚書です。
やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げのレシピ
材料(2人分)
ゴーヤ 1本
紅生姜 20g
カマンベールチーズ 100g
【A】
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
かつお節粉 大さじ1と1/2
水 80ml
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
塩 ひとつまみ
作り方
①ゴーヤはヘタを除いて半分に切り、スプーンの柄の部分などで種とワタを取り除く。
②カマンベールチーズは6等分に切る。
③ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
④別のボウルに②と紅生姜を入れて、チーズを切るようにして全体を混ぜ合わせる。
⑤①のゴーヤに④を詰めて1㎝厚さに切る。
バットに並べ、両面に小麦粉を振る。
⑥フライパンに1㎝深さのオリーブオイルを入れて180℃に熱し、⑤を③にくぐらせて入れ、両面に軽く焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
⑦油をきって器に盛り、塩を振って完成！！
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