野菜氷(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、野菜氷の作り方をやっていたので覚書です。

 

野菜氷とは?

お好みの野菜を電子レンジで加熱し、ミキサーでトロトロにしたのち、製氷皿に入れて凍らせたものです。

あさイチでは3色の野菜氷が紹介されました。

 

赤氷 にんじん × パプリカ

黄氷 かぼちゃ × とうもろこし

緑氷 ブロッコリー × カブ

 

赤氷のレシピ

 

材料(製氷皿1皿分 400~460ml)

にんじん 1本(約150g)

パプリカ 1個(約120g)

水 大さじ1+200ml

 

作り方

①にんじん、パプリカを適当な大きさに切って耐熱皿に乗せる。

 

②水をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

 

③ミキサーに入れて、水200ccを加え、滑らかになるまでかくはんする。

 

④製氷皿に入れて凍らせれば完成!!

 

黄氷のレシピ

 

材料(製氷皿1皿分 400~460ml)

かぼちゃ 1/8個(正味約150g)

とうもろこし 1本(約100g)

水 大さじ1+200ml

 

作り方

①かぼちゃを小さめに切ってとうもろこしは粒を外す。

 

②耐熱皿に並べ、水大さじ1をかけて、600Wのレンジで5分加熱する。

 

③取り出してミキサーに水200mlとともに加え、かくはんする。

 

④滑らかになったら製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせれば完成!!

 

緑氷のレシピ

 

材料(製氷皿1皿分 400~460ml)

ブロッコリー 1株(約150g)

かぶ 2個(約150g)

水 大さじ1+200ml

 

作り方

①ブロッコリーは小房に分ける。

カブは茎を落とし皮付きのまま小さく切る。

 

②耐熱皿に並べ水大さじ1をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

 

③ミキサーに移し、水200mlを加えてかくはんする。

 

④滑らかになったら製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせて完成!!

 

野菜氷のバターあえうどんのレシピ

 

材料(1人分)

黄氷 5個(約80g)

冷凍うどん 1玉

ハム 30g

バター 10g

水 大さじ1

塩 小さじ1/4

 

作り方

①耐熱皿に冷凍うどんをのせる。

 

②①の上に他の材料をのせる。

 

③600Wのレンジで5分加熱して混ぜれば完成!!

 

野菜氷サラダチキンのマリネのレシピ

 

材料(1人分)

【A】

緑氷 5個(約80g)

油 大さじ2

酢 大さじ1

塩 小さじ1/3

 

サラダチキン 120g

トマト 4個

緑氷 1~2個

 

作り方

①【A】を混ぜてソースを作る。

 

②サラダチキンを食べやすくスライスし、ミニトマトと共にお皿に盛る。

 

③①のソースをかけて、お好みで緑氷を削りかけて完成!!

 

野菜氷のチキンライスのレシピ

 

材料(3人分)

【A】

米 カップ2

水 300cc

赤氷 8個(約128g)

塩 小さじ1/2

 

鶏もも肉 200g

しめじ 100g

バター 20g

こしょう 少々

パルメザンチーズ 適量

 

作り方

①【A】のお米を洗って炊飯器に入れる。

残りの【A】も加える。

 

②鶏もも肉、しめじを上に乗せて炊飯する。

 

③炊き上がったらバターとこしょうを加えて混ぜる。

パルメザンチーズを振って完成!!