レミの5色サラダ(平野レミが早わざレシピで紹介)のレシピ 1月13日

平野レミの早わざレシピを見ていたら、平野レミさんが、レミの5色サラダの作り方をやっていたので覚書です。

 

レミの5色サラダのレシピ

 

材料(4人分)

紫キャベツ(細切り) 120g

重曹 小さじ1/8

水 1リットル

ひじき(生) 70g

トマト(中/7mm角に切る) 1個(100g)

塩 ひとつまみ

ブロッコリー(小房にする) 80g

 

【A】

オリーブ油 大さじ3

レモン汁 大さじ1

ハーブ塩 小さじ1

はちみつ 大さじ1/2

マヨネーズ 大さじ1

 

作り方

①小鍋に水1リットルを沸かし、紫キャベツを1分間茹でる。

火を止めて、重曹を入れ、そのまま15分冷まし、青色になったらザルに上げ、水気をしっかりと切る。

 

②ひじきはザルに入れ、熱湯をかけ水気をしっかり切る。

パプリカは塩もみして水気を絞る。

ブロッコリーは塩ゆでして水気を切り、細かく切る。

 

③ボトルに【A】を入れ、ホイッパーで混ぜドレッシングを作る。

 

④お皿にセルクルを置き、5種のサラダを盛る。

セルクルを外し、ドレッシングをかけ、よく和えて完成!!