あさイチを見ていたら、アボカドが特集されて、アボソースを使ったアボカドクリームコロッケの作り方をやっていたので覚書です。
アボカドクリームコロッケのレシピ
材料
アボソース 60g
はんぺん 1枚
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 40g
揚げ油 適量
作り方
①アボソースをアボカドと牛乳をミキサーでかくはんしてつくる。
②袋にはんぺんとアボソースを加えて手でつぶす。
1分程揉んで耳たぶ程度の柔らかさにする。
③バットに小麦粉を広げ、袋の端を切って小判状にソースを出す。
④小麦粉をまぶし、卵、パン粉をまぶす。
⑤180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成！
触ると破れるので極力触らずに揚げる。
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