渦巻きパイ アチマ(世界一受けたい授業で紹介)のレシピ トルコの世界の料理 せかじゅ

世界一受けたい授業を見ていたら、世界の料理のレシピで、渦巻きパイのアチマがやっていたので覚書です。

 

アチマのレシピ

 

材料

【生地】

強力粉・薄力粉

粗塩

ベーキングパウダー

プレーンヨーグルト

 

【具材】

じゃがいも

牛ひき肉

玉ねぎ(みじん切り)

イタリアンパセリ(みじん切り)

粉唐辛子

粗塩

 

ヨーグルト

 

作り方

①ポリ袋に【生地】の材料を加えて良く揉み混ぜる。

 

②お団子ほどの硬さになったら室温で30分寝かせる。

 

③具材を作る。

じゃがいもをすりおろして水分を絞ったものと、残りの【具材】の材料をボウルで混ぜ合わせる。

 

④生地をまな板の大きさに伸ばす。

 

⑤ヨーグルトと油を混ぜたものを生地に塗り、生地にバツ印の切り目を入れる。

 

⑥具材を生地の周りにのせる。

切り目を入れたところから穴をあけて具材を細長く包みこむ。

 

⑦渦巻き状に形を整える。

 

⑧ヨーグルトと油を混ぜたものを表面に塗り、ゴマを振る。

 

⑨200℃のオーブンで35分焼いて完成!