アジフライ(ソレダメで紹介)のレシピ 魚のプロの作り方

ソレダメを見ていたら、アジフライの作り方をやっていたので覚書です。

 

アジフライのレシピ

衣に卵は使いません。

 

材料

アジ

小麦粉

パン粉

揚げ油

 

作り方

①アジを3枚におろす。

 

②小麦粉と水をボウルに入れて溶く。

 

③アジを②にくぐらせて、パン粉をまぶす。

 

④フライパンに2㎝ほど揚げ油を入れて熱して、③皮目を上にして入れる。

 

⑤1分30秒揚げたら、ひっくり返して30秒揚げる。

 

⑥器に盛って、からし醤油を添えて完成!!