アジの塩焼き(ソレダメで紹介)のレシピ

ソレダメを見ていたら、味の塩焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

アジの塩焼きのレシピ

 

材料

アジ 1尾

塩 ふたつまみ×2

小麦粉 適量

 

作り方

①アジをまな板に置く。

 

②手を濡らし、塩をふたつまみして手の平に塗る。

なでるようにアジに塩をつける。

 

③15分置いて水で洗い流す。

 

④もう一度同じように、塩を手につけてアジを撫でるように塩を塗る。

 

⑤小麦粉をアジにまんべんなくまぶす。

 

⑥フライパンを熱してアジを焼く。

フライパンで焼くと旨味の脂が逃げない。