明石焼き(ケンミンショーで紹介)のレシピ 卵料理祭り

秘密のケンミンSHOWを見ていたら、絶品EGG祭りと題して、明石焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

明石焼きのレシピ

 

材料(40個分)

小麦粉 130g

片栗粉 大さじ2

昆布出汁 500cc

卵 3個

しょうゆ 小さじ2

ゆでだこ

サラダ油

白だし

 

作り方

①小麦粉と片栗粉をボウルに入れ、昆布だしで溶く。

 

②卵を追加して、醤油を加えよく混ぜる。

 

③たこ焼き器に油を敷いて生地を流し入れる。

 

④茹でタコを入れ、生地が焼けてきたらひっくり返す。

 

⑤お湯で割った白だしを添えて完成!!