秘密のケンミンSHOWを見ていたら、絶品EGG祭りと題して、明石焼きの作り方をやっていたので覚書です。
明石焼きのレシピ
材料(40個分)
小麦粉 130g
片栗粉 大さじ2
昆布出汁 500cc
卵 3個
しょうゆ 小さじ2
ゆでだこ
サラダ油
白だし
作り方
①小麦粉と片栗粉をボウルに入れ、昆布だしで溶く。
②卵を追加して、醤油を加えよく混ぜる。
③たこ焼き器に油を敷いて生地を流し入れる。
④茹でタコを入れ、生地が焼けてきたらひっくり返す。
⑤お湯で割った白だしを添えて完成！！
明石焼き(ケンミンショーで紹介)のレシピ 卵料理祭り
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