秋の炊き込みご飯(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 栗・秋鮭・サンマ・きのこ

ヒルナンデスを見ていたら、秋の炊き込みご飯GPの作り方をやっていたので覚書です。

 

秋鮭コーンのバター炊き込みご飯のレシピ

 

材料(6人分)

白米 3合

秋鮭 3切れ

スイートコーン 60g

バター 20g

酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

和風顆粒だしの素 小さじ1

塩 小さじ1/4

粗びき黒こしょう 小さじ1/4

 

作り方

①米を洗って炊飯器の内釜に入れ、しょうゆ、酒、黒こしょう、和風顆粒だしの素を入れ、3合のメモリまで水を入れる。

 

②コーンを加える。

 

③秋鮭の切り身をそのまま入れる。

 

④普通に炊飯する。

 

⑤炊きあがったら鮭をほぐして完成!!

 

甘栗と豚角の中華おこわのレシピ

 

材料(6人分)

白米 2合

もち米 1合

甘栗 60g

豚角煮 130g

しょうが 少々

塩 少々

めんつゆ 大さじ1

輪切り唐辛子 少々

干ししいたけ 1枚

八角 1個

卵 1個

 

作り方

①米ともち米を合わせて研いで、3合のメモリまで水を入れる。

 

②めんつゆ、甘栗を加える。

 

③市販の豚の角煮を汁ごと加える。

 

④干ししいたけをちぎって加え、しょうが、塩、輪切り唐辛子、八角を加える。

さらに卵をアルミホイルで包んで加える。

 

⑤普通に炊飯する。

 

⑥炊きあがったら卵を取り出し、ほぐしたら完成!!

 

さつまいもとキノコとベーコンの炊き込みご飯のレシピ

 

材料

<作り置き調味料>

しょうゆ 100ml

みりん 100ml

酒 100ml

砂糖 大さじ3と1/3

 

白米 3合

さつまいも 200g

しめじ 50g

ベーコン 4枚(40g)

作り置き調味料 1/2カップ

鶏がらスープの素 小さじ1と1/2

 

作り方

①作り置き調味料の材料を混ぜて作って置くk。

 

②さつまいもは皮ごと使うのでよく洗う。

1㎝角程度に切り、水にさらす。

ベーコンも1㎝四方に切る。

 

③洗った米に作り置き調味料、鶏がらスープの素を入れ、3合のメモリまで水を入れる。

さつまいも、しめじ、ベーコンをのせる。

 

④普通に炊飯すれば完成!!

 

さんまの丸ごと炊き込みご飯のレシピ

 

材料(6人分)

白米 3合

さんま 3尾

しょうが 30g

しょうゆ 大さじ1と1/2

白だし 大さじ1と1/2

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

 

作り方

①しょうがを皮ごと千切りにする。

 

②洗った米にしょうゆ、白だし、酒、みりんを入れ、3合のメモリまで水を入れる。

 

③さんまは斜めに2等分し、炊飯器に入れる。

 

④普通に炊飯して完成!!