あんかけ焼きそばプレート(ソレダメで紹介)ホットプレートで作るレシピ

ソレダメを見ていたら、ホットプレートで作るあんかけ焼きそばの作り方をやっていたので覚書です。

 

あんかけ焼きそばプレートのレシピ

 

材料(2人分)

焼きそば麺 2玉

長ねぎ 1/2本

しいたけ 2本

にんじん 1/2本

たけのこ 50g

白菜 100g

豚バラ肉 80g

うずら卵 6個

きくらげ 30g

水 300cc

こしょう 少々

しょうゆ 小さじ1

酒 大さじ1

鶏がらスープ 小さじ2

塩 小さじ1/2

片栗粉 小さじ2

 

作り方

①ホットプレートを温めて豚バラ肉を炒める。

 

②豚肉が色づいてきたら、長ネギ、にんじん、しいたけ、きくらげ、白菜を加えてさらに炒める。

この時、ホットプレート全体に広げて炒めるとソレマル。

 

③具材に火が通ったらあんを作る。

アルミホイルを2枚重ねて4辺を曲げて箱型にする。

この中で餡を作っていく。

 

④炒めた野菜を③のアルミ鍋に移す。

その中に鶏がらスープ、水、うずらの卵、塩、しょうゆ、酒、こしょうを加える。

沸騰するまで煮る。

 

⑤空いたホットプレートの部分で焼きそば麺を炒める。

 

⑥あんに水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成!!