アサリの味噌汁(ZIP・すまたんで紹介)のレシピ

ZIP・すまたんを見ていたら、なるほどマスカレッジで、究極のアサリの味噌汁をやっていたので覚書です。

 

アサリの味噌汁のレシピ

 

材料

アサリ

水 1リットル

塩 大さじ2(30g)

はちみつ 1g

昆布

昆布茶 小さじ1

味噌

 

やり方

①水1リットルに対して塩大さじ2の塩水を作る。

 

②塩水1リットルに対してはちみつを1g加える。

 

③はちみつ入り塩水でアサリを砂抜きをする。

 

④鍋に水とアサリを入れる。

水から作るのがポイント。

 

⑤昆布を加えて火にかける。

 

⑥アサリが開いたら昆布を取り出して、昆布茶を加える。

 

⑦味噌を溶かせば完成!!