ぶり大根のしっとりふりかけ(平野レミがパワフル家族に福きたるで紹介)のレシピ 平野レミの早わざレシピ

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、ぶり大根のしっとりふりかけの作り方をやっていたので覚書です。

 

ぶり大根のしっとりふりかけのレシピ

 

材料

ぶり(切り身) 200g

大根の葉(粗みじん切り) 60g(1本分)

大根おろし(きつく絞る) 100g

 

【A】

酒 大さじ4

みりん 大さじ4

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ1

しょうが(すりおろす) 小さじ1

 

作り方

①ぶりは湯引きをして、骨と皮と小骨を取り除き、ざく切りにする。

 

②鍋に【A】と大根おろしを加え、煮立ったらぶりを入れる。

 

③汁気がなくなるまで6分ほど煮る。

 

④大根の葉を加え、さらに2~3分煮て完成!