豚肉の生姜照り焼き(男子ごはんで紹介)のレシピ 浅野忠信さんリクエスト お正月の新春SP

男子ごはんの新春2時間SPがやっており、豚肉の生姜照り焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

豚肉の生姜照り焼きのレシピ

 

材料

豚肩ロース肉 3枚

長ネギ 1/2本

ししとう 10本

みりん 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

砂糖 小さじ2

しょうが 1片

塩 適量

ごま油 大さじ1/2

 

作り方

①しょうがはすりおろす。

 豚肉は筋きりをして塩を振る。

長ネギは長さを4等分に切る。

ししとうは包丁の先で切込みを入れる。

 

②【A】を混ぜ合わせておく。

 

③フライパンにごま油を熱して長ネギを加えて強火で焼き、焼き目がついたらいったん取り出す。

 

④フライパンに豚肉を並べて両面焼き、さらにししとうを加える。

 

⑤火が通ったら長ネギを戻し入れて、【A】を加えて全体を絡める。

 

⑥器に盛って完成。