レシピ

豚肉大根鍋(ダウンタウンDXでロバート馬場が紹介)のレシピ

ダウンタウンDXを見ていたら、ナイスアイデアレシピとして、豚肉大根鍋の作り方をやっていたので覚書です。

 

豚肉大根鍋のレシピ

 

材料(2~3人分)

大根 1本

豚バラ肉 300g

干し椎茸 3枚

干し椎茸の戻し汁 500ml

塩 適量

胡椒 適量

 

<鶏がらスープ>

手羽元 5~6本

水 1.5L

にんにく 1片

生姜スライス 3枚

長ねぎ(青い部分) 1本

酒 大さじ1

ごま油 小さじ1

 

作り方

①豚バラ肉を食べやすいサイズに切る。

 

②油をひかずに豚肉を炒める。

 

③手羽元でとった鶏がらスープ、しいたけの戻し汁を鍋に入れる。

 

④大根を千切りにする。

 

⑤大根の漬物と汁を分ける。

 

⑥大根の漬物も炒める。

 

⑦大根のつけ汁をスープに入れる。

 

⑧戻した干ししいたけを大根と一緒に炒め、鍋のスープに入れて煮詰める。

 

⑨炒めた豚肉を鍋に入れる。

 

⑩火を止めてごま油と黒こしょうを振って完成!!

 

まとめ

隠し味すごいですね。

 

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