豚肉大根鍋(ダウンタウンDXでロバート馬場が紹介)のレシピ

ダウンタウンDXを見ていたら、ナイスアイデアレシピとして、豚肉大根鍋の作り方をやっていたので覚書です。

 

• 豚肉大根鍋のレシピ
  • 材料(2～3人分)
  • 作り方
• まとめ

豚肉大根鍋のレシピ

 

材料(2～3人分)

大根　1本

豚バラ肉　300g

干し椎茸　3枚

干し椎茸の戻し汁　500ml

塩　適量

胡椒　適量

 

＜鶏がらスープ＞

手羽元　5～6本

水　1.5L

にんにく　1片

生姜スライス　3枚

長ねぎ(青い部分)　1本

酒　大さじ1

ごま油　小さじ1

 

作り方

①豚バラ肉を食べやすいサイズに切る。

 

②油をひかずに豚肉を炒める。

 

③手羽元でとった鶏がらスープ、しいたけの戻し汁を鍋に入れる。

 

④大根を千切りにする。

 

⑤大根の漬物と汁を分ける。

 

⑥大根の漬物も炒める。

 

⑦大根のつけ汁をスープに入れる。

 

⑧戻した干ししいたけを大根と一緒に炒め、鍋のスープに入れて煮詰める。

 

⑨炒めた豚肉を鍋に入れる。

 

⑩火を止めてごま油と黒こしょうを振って完成！！

 

まとめ

隠し味すごいですね。