シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれの作り方をやっていたので覚書です。

 

シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれのレシピ

 

材料(2人分)

冬瓜 250g

豚バラしゃぶしゃぶ用肉 200g

塩 ふたつまみ

 

【A】

ごま油 大さじ1と1/2

薄口しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1

味噌 小さじ2

しょうが(すりおろし) 小さじ2

 

ちりめんじゃこ 30g

すりごま(白) 30g

みょうが(小口切り) 適量

青じそ(千切り) 適量

 

作り方

①冬瓜は種とワタを除いて皮をむき、薄いいちょう切りにする。

ボウルに入れて塩を振り、手で揉みこんで、水分が出てきたら、しっかりと水気を切る。

 

②豚肉は長ければ約15㎝長さに切る。

 

③鍋に湯を沸かして②を入れ、肉に火が通るまで10秒ほどさっと茹でる。

冷水にとり、粗熱が取れたら水気を切る。

 

④大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、③、①、ちりめんじゃこ、すりごまを入れて全体がなじむまで混ぜ合わせる。

 

⑤器に盛り、みょうがと青じそをのせて完成!!