冬瓜と鶏肉のレモン味噌炒め(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、冬瓜と鶏肉のレモン味噌炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

冬瓜と鶏肉のレモン味噌炒めのレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉 300g

冬瓜 400g

 

【A】

料理酒 大さじ1

塩 小さじ1/2

 

<レモン味噌>

レモン 1/2個

 

【B】

味噌 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 小さじ2

 

サラダ油 小さじ1

小ねぎ(小口切り) 適量

 

作り方

①レモンは薄い半月切りに4枚切り、残りは果汁を搾る。

 

②冬瓜は皮と種を取り除き、1㎝幅のいちょう切りにする。

 

③鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて【A】と合わせてよく混ぜ合わせる。

 

④レモン味噌を作る。

ボウルに①の果汁と【B】を入れて混ぜ合わせる。

 

⑤中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、③を入れて画面に焼き色がつくまで炒める。

 

⑥②と④を入れて中火で10分ほど炒める。

冬瓜が柔らかくなり、鶏もも肉に火が通ったら①の半月切りを入れてさっと炒め、火からおろす。

 

⑦お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成!!