秘密のケンミンSHOWを見ていたら、鍋＆ホットプレート祭りと題して、ちゃんちゃん焼きの作り方をやっていたので覚書です。
ちゃんちゃん焼きのレシピ
材料
【A】
味噌 大さじ6
すりごま 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ4
バター 適量
生鮭 4切れ
玉ねぎ
作り方
①まずはタレを作る。
【A】をボウルに入れ600Wの電子レンジで1分加熱してよく混ぜる。
②ホットプレートに生しゃけをのせ、皮がパリッとするまで焼く。
③鮭の周りに玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、にんじん、えのきを並べる。
野菜の上に鮭をのせる。
④ふたをして10分間蒸し焼きにする。
⑤野菜に火が通ったら、味噌だれを鮭と野菜の上にたっぷりとかけ、ふたをして2分ほどさらに加熱したら完成！！
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