レシピ

アイコのちゃんちゃん焼き(世界一受けたい授業で紹介)のレシピ 夏野菜

世界一受けたい授業を見ていたら、TEAM NACSの森崎博之さんが、今食べるべき夏野菜として、アイコのちゃんちゃん焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

アイコのちゃんちゃん焼きのレシピ

 

材料

ミニトマト アイコ

オリーブオイル

キャベツ

玉ねぎ

ホタテ

しめじ

日本酒 100㏄

チーズ

ねぎ

 

【A】

味噌

砂糖

日本酒

 

作り方

①ホットプレートにオリーブオイルをひき、大きめに切ったキャベツと薄切りの玉ねぎを敷き詰める。

 

②10分ほど火にかけてしんなりとしたら、鮭、ホタテ、しめじ、半分に切ったアイコをのせる。

 

③日本酒を加えて蓋をして15分蒸し焼きにする。

 

④味噌と砂糖を日本酒で溶いたものをかけて、ふたをして5分蒸し焼きにする。

 

⑤鮭をほぐして、チーズをのせて、再び蒸し焼きにし、ねぎを散らして完成!!

 

 

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