エビチリの卵仕立て(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 木金レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、エビチリの卵仕立ての作り方をやっていたので覚書です。

 

エビチリの卵仕立てのレシピ

 

材料(2人分)

じゃがいも 適量

えび 適量

片栗粉 適量

卵 2個

サラダ油 大さじ2

にんにく 小さじ1

しょうが 小さじ1

豆板醤 小さじ1/3

酒 少々

水 200cc

ケチャップ 200cc

塩 小さじ1/2

砂糖 大さじ1

 

作り方

①じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1㎝角に切る。

えびも同じくらいの大きさに切る。

 

②ボウルに①を入れ、片栗粉をまぶし、沸騰したお湯で1分程度茹でる。

 

③熱したフライパンににんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。

香りが立ったら水、酒、ケチャップ、塩、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。

 

④じゃがいもとえびを加えてサッと煮絡める。

 

⑤溶き卵を回し入れて完成!!