ヘルシー麻婆豆腐(ヒルナンデスで紹介)お肉を使わないレシピ 木金レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、ヘルシー麻婆豆腐の作り方をやっていたので覚書です。

 

ヘルシー麻婆豆腐のレシピ

 

材料(2人分)

玉ねぎ 適量

にんじん 適量

しいたけ 適量

えのきだけ 適量

豆腐 1丁

豆板醤 小さじ1

にんにく 小さじ1

しょうが 小さじ1

水 180cc

しょうゆ 大さじ2

チキンブイヨン 少々

砂糖 適量

水溶き片栗粉 適量

ラー油 大さじ1

ごま油 適量

山椒 適量

 

作り方

①玉ねぎ、にんじん、しいたけ、えのきをみじん切りにする。

豆腐は一口大に切る。

 

②フライパンを熱して①の野菜を炒め、火が軽く通ったら豆板醤を加える。

にんにくとしょうがを加えて香りが立つまで炒める。

 

③水、豆腐、しょうゆ、チキンブイヨン、砂糖を加えて煮立たせる。

 

④水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

 

⑤ラー油とごま油を仕上げに回しかけて完成!!