エビ餃子(男子ごはん)のレシピ チャーハン餃子特集 #585

男子ごはんを見ていたら、チャーハン＆餃子大特集として、エビ餃子の作り方をやっていたので覚書です。

 

• えび餃子のレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

えび餃子のレシピ

 

材料(2人分)

むきエビ　150g

豚ひき肉　150g

レタス　40g

玉ねぎ　30g

しょうが(みじん切り)　1/2片

オイスターソース　小さじ1

しょうゆ　小さじ1

酒　小さじ1

塩　小さじ1/3

餃子の皮　1袋

サラダ油　大さじ1/2

片栗粉・ごま油・酢・ラー油　適量

 

作り方

①レタスは1cm角に切り、むきエビは木べらでつぶす。

玉ねぎはみじん切りにする。

 

②ボウルに玉ねぎ、レタス、豚ひき肉を入れ、しょうが、塩、酒、しょうゆ、オイスターソースを加え、よく混ぜる。

 

③餃子の皮に餡をのせ、ふちに水をつけて、半分に折り、両端を入れ込みながらひだを寄せぴっちりと閉じる。

 

④フライパンにサラダ油をひき、餃子に片栗粉をつけてフライパンに並べる。

強火にかけ60ccの水を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

水分がなくなり餃子に焼き目がついたら、ごま油をかけ、カラッと焼き上げる。

 

⑤酢とラー油を添えて完成！！