レシピ

ピリ辛レタスチャーハン(男子ごはん)のレシピ チャーハン餃子特集 #585

男子ごはんを見ていたら、チャーハン&餃子大特集として、ピリ辛レタスチャーハンの作り方をやっていたので覚書です。

 

ピリ辛レタスチャーハンのレシピ

 

材料(3~4人分)

豚こま切れ肉 250g

レタス 1/3~1/4個

玉ねぎ 1/4個

にんにく 1片

しょうが 1片

赤唐辛子(小口切り) 1本分

ごはん 茶碗4杯分(450g)

サラダ油 大さじ1

酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

塩 適量

黒こしょう 適量

 

作り方

①豚肉は横1㎝幅に切ってから、さらに縦1㎝幅に切る。

塩、黒こしょうで下味をつける。

レタスア大きめの一口大にちぎる。

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

 

②フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうが、赤唐辛子、豚肉を加えて中火で炒める。

肉の色が変わったら酒、しょうゆを加えて強火で炒める。

 

③汁気がなくなってきたら、ごはん、玉ねぎを加えてほぐしながら炒める。

 

④味を見ながら塩と黒こしょうで味を調える。

ご飯に油が回ったらレタスを数回に分けて加えてサッと炒める。

器に盛って完成!!

 

 

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