レシピ

ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、の作り方をやっていたので覚書です。

 

ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼きのレシピ

 

材料(2人分)

枝豆(サヤつき) 100g

イカ(胴の部分) 100g

塩 適量

にんじん 30g

 

【A】

長ねぎ 5cm

新しょうが 10g

片栗粉 小さじ1

顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2

にんにく(すりおろす) 小さじ1/4

水 大さじ4

 

はんぺん 2枚(200g)

 

【B】

溶き卵 1個分

塩 ふたつまみ

黒こしょう ふたつまみ

 

サラダ油 大さじ1

 

作り方

①鍋にお湯を沸かし、1リットルにつき塩小さじ1を加える。

枝豆を入れて3分茹でる。

湯を切って流水で冷まし、さやと薄皮を除く。

イカとにんじんは粗みじん切りにする。

 

②【A】の長ネギはみじん切りに、新しょうがは良く洗って皮付きのまま千切りにする。

 

③耐熱ボウルに②を入れ、残りの【A】を加えて混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒加熱し、取り出して混ぜ合わせる。

再びラップをして電子レンジでさらに30秒ほど、とろみがつくまで加熱し、取り出して再度混ぜ合わせる。

 

④ビニール袋にはんぺんを入れて形が無くなるまで手でもむ。

①と【B】を加えてさらに揉んで全体を混ぜる。

 

⑤小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、④を入れて円形に広げる。

両面に焼き色がつくまで7分ほど焼いて火を通す。

 

⑥器に盛り、③のたれをかけて完成!!

 

 

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