栗原家の牛ごぼう(男子ごはん)のレシピ #599

男子ごはんを見ていたら、ごぼう!レンコン!カブ!旬の根菜を美味しく食べようとして、栗原家の牛ごぼうの作り方をやっていたので覚書です。

 

栗原家の牛ごぼうのレシピ

 

材料(2~3人分)

ごぼう 250g

牛切り落とし肉 200g

 

【A】

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ1.5

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

 

赤唐辛子 1本

ごま油 大さじ1

 

作り方

①ごぼうは包丁の背でこそぎながら皮をむいて5mm厚さの斜め切りにし、水に15分さらす。

牛肉は3cm幅に切る。

【A】を混ぜる。

 

②フライパンを熱してごま油をひき、水気を切ったごぼうを強めの中火で炒める。

 

③ごぼうが透き通って少し焼き目がついてきたら牛肉、ちぎって種を取り除いた赤唐辛子を加えて炒め、肉の色が変わったら【A】を加えて炒め合わせれば完成!!