切り干し大根のハリハリ漬け(世界一受けたい授業で紹介)のレシピ 鈴木登紀子

世界一受けたい授業を見ていたら、94歳の現役料理研究家の鈴木登紀子ばぁばが教える日本の家庭料理として、切り干し大根のハリハリ漬けの作り方をやっていたので覚書です。

 

切り干し大根のハリハリ漬けのレシピ

 

材料

切り干し大根

だし

しょうゆ

赤唐辛子

 

作り方

①切り干し大根を水で戻して絞る。

 

②酢、だし、しょうゆ、赤唐辛子を加えて混ぜれば完成!!