青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんといとうあさこさんが、愛知県西尾市一色町を訪れて、一色産うなぎを特集していたので覚書です。
一色産うなぎとは？
愛知県の一色町は、明治時代からうなぎの養殖が盛んな地域です。
昭和30年代に、矢作川の清流から水をひいた、うなぎの養殖専用の水道を完備しており、きれいな清流の水を使っています。
うなぎの養殖には水がとても重要で、きれいな水と餌によりおいしいうなぎが育てられています。
一色産うなぎは歴史があるものの、一般消費者にはあまり知られていなかったこともあり、平成18年に「一色産うなぎ」としてブランド化され、品質が高いことで知られるようになってきました。
良質な油と柔らかい皮で国産うなぎのおいしさが味わえます。
一色産うなぎのお取り寄せ
一色産うなぎのかば焼きは通販でもお取り寄せできます。
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