相葉マナブを見ていたら、マナブ！新じゃが祭りとして、じゃがいもの冷製スープの作り方をやっており、とても美味しそうでしたので覚書です。
じゃがいもの冷製スープのレシピ
材料
男爵いも 300g
玉ねぎ 80g
バター 10g
コンソメスープ 200ml
牛乳 400ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
作り方
①じゃがいもを半月切りに、玉ねぎをみじん切りにする。
②バターで玉ねぎとじゃがいもを火が通るまで炒める。
③透き通ったらコンソメスープを入れて15分煮る。
④煮込んだら粗熱を取り、ミキサーに入れて撹拌する。
⑤ボウルに④と牛乳を入れて混ぜる。
⑥塩コショウで味を調えて完成！！
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