レシピ

牡蠣小鍋(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 浜内千波

ヒルナンデスを見ていたら、小鍋レシピとして、牡蠣小鍋の作り方をやっていたので覚書です。

 

牡蠣小鍋のレシピ

 

材料(1人分)

牡蠣 150g

酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ1と1/2

酢 大さじ1と1/2

水 150cc

れんこん

 

作り方

①牡蠣は塩を多めに振ってもみ洗いして汚れを落とす。

 

②酒を振って臭みを消す。

 

③れんこんの半分をすりおろし、もう半分は薄切りにする。

 

④鍋に水と酢、しょうゆを加えて薄切りのれんこんを加える。

 

⑤煮立ったらすりおろしのれんこんを加える。

 

⑥とろみがでたら牡蠣を加えて火が通ったら完成!!

 

 

 

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