ヒルナンデスを見ていたら、井澤由美子さんがおかず味噌汁レシピとして、カレー風味のおかず味噌汁の作り方をやっていたので覚書です。
カレー風味のおかず味噌汁のレシピ
材料(2人分)
ズッキーニ 100g
パプリカ 60g
キャベツ 1/4個
なす 1本
鶏肉 100g
温泉卵 2個
市販の昆布だし 300cc
味噌 大さじ1.5
カレー粉 小さじ1
作り方
①鍋に市販の昆布だし、鶏肉、ズッキーニ、なす、キャベツ、パプリカを入れて火にかける。
②野菜が柔らかくなったら、カレー粉と味噌を合わせてから、①に溶き入れる。
③器に盛って温泉卵をのせて完成！！
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