キクラゲときゅうりのピリ辛和え(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、キクラゲときゅうりのピリ辛和えの作り方をやっていたので覚書です。

 

キクラゲときゅうりのピリ辛和えのレシピ

 

材料(2人分)

キクラゲ(戻したもの)

きゅうり 1本

塩 小さじ1

 

【A】

いりごま 小さじ1/2

にんにく(すりおろし) 小さじ1/3

しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1

豆板醤 小さじ1/2

黒酢(または酢) 小さじ1

ごま油 小さじ2

 

作り方

①きゅうりはしま剥きにして縦半分に切る。

その後、食べやすい大きさのそぎ切りにし塩を振って、水気が出たら切る。

 

②キクラゲは戻した後石づきを取り、汚れを落とす。

お湯でサッと茹でて、冷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭く。

 

③【A】のたれの材料を混ぜ合わせる。

 

④すべて混ぜ合わせ、器に盛って完成!!