キクラゲのスクランブル(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、キクラゲのスクランブルの作り方をやっていたので覚書です。

 

キクラゲのスクランブルのレシピ

 

材料(2人分)

きくらげ(戻したもの) 50g

オリーブオイル 大さじ2

アンチョビ 10g

すりおろしにんにく 少々

卵 1個

レモン汁 大さじ1

白こしょう 適量

塩 適量

ハーブ 適量

 

作り方

①フライパンにオリーブオイルとアンチョビを加えて、中火~強火でアンチョビをつぶしながら、油となじませる。

 

②フツフツとしてきたら火を止めて、にんにくを加えて炒め合わせる。

 

③香りが立ったら卵を加えて手早く混ぜる。

 

④キクラゲ、レモン汁を加えて絡める。

 

⑤塩こしょう、ハーブを加えて、全体を混ぜ合わせて完成!!