紀州梅真鯛梅(青空レストランで紹介)和歌山のご飯のお供のお取り寄せ 梅鯛茶漬け

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さん、杉野遥亮さんとサバンナ高橋さんが、山形県川西町を訪れて、新しいお米の雪若丸のお供として、紀州梅真鯛梅を特集していたので覚書です。

 

紀州梅真鯛梅とは?

和歌山の紀州の海と山の恵みを合わせたご飯のお供が紹介されました。

紀州南高梅の種を取り除き、甘酢味噌で味付けした紀州梅まだいのほぐし身を詰めた一品です。

甘めで塩分控えめの梅干しと真鯛のほぐし身でご飯にぴったりの味わいとなっています。

 

ここで登場した紀州梅まだいは、梅酢エキスを与えて育てた真鯛で、「プレミア和歌山」にも認定されています。

お茶漬けで食べてもおいしくいただけます。

 

紀州梅真鯛梅のお取り寄せ

通販でお取り寄せできます。