グルメ

究極の麹バーグ(嵐にしやがれで紹介)クールカフェのお店 二宮和也のハンバーグの会

嵐にしやがれを見ていたら、二宮和也のハンバーグの会のコーナーで、究極の麹バーグをやっていたので覚書です。

 

クールカフェ「究極の麹バーグ」

ハンバーグマニアの五島さんが、店を閉めようとした店主を3日連続で来店してやめないように説得したお店のハンバーグです。

牛6:豚4の合いびき肉を使ったハンバーグです。

米麹、豆腐などを混ぜ合わせた通称命のもとにミンチを入れて混ぜ、冷蔵庫で1日寝かせます。

そうすることで酵素でお肉がとても柔らかくなります。

サラサラのデミグラスソースをかけて、オーブンで焼き上げた一品です。

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です