氷こんにゃくのキーマカレー(ヒルナンデスで紹介)レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、氷こんにゃくの置き換えレシピとして、氷こんにゃくのキーマカレーの作り方をやっていたので覚書です。

 

氷こんにゃくのキーマカレーのレシピ

 

材料(2人分)

黒こんにゃく 1枚

玉ねぎ 1/4個

にんじん 1/3本

まいたけ 1パック

にんにく 1/2片

カレー粉 大さじ1

 

<特製トマトソース>

トマトピューレ・ケチャップ・ウスターソース 各小さじ1/2

水 1/2カップ

しょうゆ・コンソメスープの素 各小さじ1

塩・こしょう 少々

 

オリーブ油 大さじ1/2

 

作り方

①こんにゃくを5㎜角程度にみじん切りにする。

ポリ袋に入れて一晩冷凍する。

解凍して水気を絞る。

 

②野菜をカレー粉と混ぜて先に炒める。

 

③そぼろ状の氷こんにゃくを加えて炒める。

 

④特製トマトソースの材料を加えて煮込んで完成!!