キャベツロール(嵐にしやがれで紹介)ボナ・フェスタのお店 お祝いグルメデスマッチ

嵐にしやがれを見ていたら、お祝いグルメデスマッチで4日かけて作るキャベツロールをやっていたので覚書です。

 

ボナ・フェスタ「ロシア風キャベツロールのトロトロ煮」(東京・浅草)

4日かけて作るキャベツロールとして、ボナ・フェスタが紹介されました。

北海道産の玉ねぎをあめ色になるまでソテーして作った肉だねをキャベツにミルフィーユ状に包みます。

バーナーで炙ったらブイヨンで5時間煮込み、翌日トマトソースで4時間煮込み、食べる直前にオーブンで焼いた一品です。