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舞茸とごぼうのきんぴら(この差って何ですかで紹介)のレシピ キノコの作り置き

この差って何ですかを見ていたら、長野県の健康長寿の方たちが食べている、まいたけとごぼうの作り置き料理の、舞茸とごぼうの簡単きんぴらの作り方をやっていたので覚書です。毎日舞茸食べています。

 

マイタケとゴボウの簡単きんぴらのレシピ

 

材料

まいたけ 2パック(200g)

ごぼう 1本(150g)

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

 

作り方

①ごぼうは皮ごと薄切りにする。

 

②水にさらしてアクを抜く。

 

③まいたけは手で裂く。

 

④アク抜きしたごぼうを中火で2分ほど炒める。

 

⑤まいたけを加え、さらに30秒ほど炒める。

 

⑥水大さじ2を加えて蒸し焼きにする。

 

⑦しょうゆ、みりん、さらに水大さじ2を加える。

 

⑧汁気がなくなるまで炒めたら完成!

 

バターを加えて炒め、パスタを加えて和風パスタにもなる。

 

 

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