この差って何ですかを見ていたら、長野県の健康長寿の方たちが食べている、まいたけとごぼうの作り置き料理の、舞茸とごぼうの簡単きんぴらの作り方をやっていたので覚書です。毎日舞茸食べています。
マイタケとゴボウの簡単きんぴらのレシピ
材料
まいたけ 2パック(200g)
ごぼう 1本(150g)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
①ごぼうは皮ごと薄切りにする。
②水にさらしてアクを抜く。
③まいたけは手で裂く。
④アク抜きしたごぼうを中火で2分ほど炒める。
⑤まいたけを加え、さらに30秒ほど炒める。
⑥水大さじ2を加えて蒸し焼きにする。
⑦しょうゆ、みりん、さらに水大さじ2を加える。
⑧汁気がなくなるまで炒めたら完成！
バターを加えて炒め、パスタを加えて和風パスタにもなる。
コメント