メカジキの照り焼き(男子ごはん)のレシピ 春の定番祭り #568

男子ごはんを見ていたら、春の定番祭りがテーマで、メカジキの照り焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

メカジキの照り焼きのレシピ

 

材料(1人分)

メカジキ 1切れ(200~300g)

長ネギ 1/3本(50g)

 

【A】

しょうゆ 小さじ2

みりん 大さじ1/2

砂糖 小さじ1

 

サラダ油 小さじ1

塩 ひとつまみ

 

作り方

①メカジキは塩を振って10分置き、出てきた水分を拭く。

長ネギは斜め4等分に切る。

【A】を混ぜておく。

 

②フライパンを熱してサラダ油をひき、長ネギを強火で焼く。

焼き目がついたらいったん取り出し、メカジキを入れて蓋をして強めの中火で両面焼く。

 

③メカジキに火が通ったら長ネギを戻し入れ、【A】を加えて絡める。

 

④器に盛って完成!!