ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒めのレシピ

 

材料(2人分)

卵 2個

もやし 1袋(200g)

豚こま切れ肉 200g

青じそ 10枚

豆苗 1/2パック

塩 ひとつまみ

こしょう ひとつまみ

片栗粉 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

 

【A】

マヨネーズ 大さじ2

みそ 大さじ1

砂糖 小さじ1

 

【B】

牛乳 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

 

作り方

①青じそはみじん切りに、豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

 

②豚肉は塩、こしょうを振って全体になじませ、片栗粉をまぶす。

 

③フライパンを中火で熱してマヨネーズを広げ、②を入れて両面カリッとするまで焼く。

 

④もやし、①の豆苗、混ぜ合わせた【A】を加え、もやしがしんなりするまで炒める。

①の青じそを入れてサッと炒め合わせ、器に盛る。

 

⑤ボウルに卵を入れて溶きほぐし、【B】を混ぜ合わせる。

④の空いたフライパンをペーパータオルで軽くふき、卵液を流し入れる。

ふわふわになるように菜箸で混ぜながら加熱し、④にのせて完成!!