味噌ポテト(ケンミンショーで紹介)埼玉県のレシピ 野菜祭り

秘密のケンミンSHOWを見ていたら、全国野菜祭りと題して、味噌ポテトの作り方をやっていたので覚書です。

 

みそポテトのレシピ

 

材料

合わせ味噌 250g

砂糖 190g

みりん 100cc

じゃがいも 500g

天ぷら粉 200g

水 300cc

 

作り方

①鍋に合わせ味噌、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ、火にかけて中火で焦げ付かないように混ぜながら火にかける。

とろみが出たら味噌だれの完成。

 

②じゃがいもは皮付きのまま茹で、皮をむき、8等分くらいにカットする。

 

③てんぷら粉と水を混ぜ衣をつくり、②を絡めて180℃で2分カラッと揚げる。

 

④①の甘味噌をたっぷりとかけて完成!!