男子ごはんを見ていたら、三重県の郷土料理＆絶品B級グルメとして、亀山みそ焼きうどんの作り方をやっていたので覚書です。
亀山みそ焼きうどんのレシピ
材料(2人分)
ゆでうどん 2玉
豚こま切れ肉 150g
キャベツ 150g
ラード 大さじ1
【A】
赤味噌 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく 1片分
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
作り方
①うどんは袋ごと600Wのレンジに3分かける。
キャベツはざく切りにする。
豚肉は一口大に切って塩、黒こしょうを振る。
【A】を混ぜる。
②フライパンを熱してラードを溶かし、豚肉を強火で炒める。
8割火が通ったらキャベツを加えて炒める。
少ししんなりしたら【A】を加えて絡めるように炒め合わせる。
③うどんを加えてほぐしながらよく炒める。
④器に盛って完成！！
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