亀山味噌焼きうどん(男子ごはん)のレシピ 三重県のB級グルメ #575

男子ごはんを見ていたら、三重県の郷土料理&絶品B級グルメとして、亀山みそ焼きうどんの作り方をやっていたので覚書です。

 

亀山みそ焼きうどんのレシピ

 

材料(2人分)

ゆでうどん 2玉

豚こま切れ肉 150g

キャベツ 150g

ラード 大さじ1

 

【A】

赤味噌 大さじ1.5

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

砂糖 小さじ1

豆板醤 小さじ1/2

おろしにんにく 1片分

 

塩 ひとつまみ

黒こしょう 適量

 

作り方

①うどんは袋ごと600Wのレンジに3分かける。

キャベツはざく切りにする。

豚肉は一口大に切って塩、黒こしょうを振る。

【A】を混ぜる。

 

②フライパンを熱してラードを溶かし、豚肉を強火で炒める。

8割火が通ったらキャベツを加えて炒める。

少ししんなりしたら【A】を加えて絡めるように炒め合わせる。

 

③うどんを加えてほぐしながらよく炒める。

 

④器に盛って完成!!