煮干しとセロリの佃煮風ふりかけ(ヒルナンデスで南極料理人が紹介)のリメイクレシピ

ヒルナンデスを見ていたら、南極シェフが残り物のアレンジレシピとして、煮干しとセロリの佃煮風ふりかけの作り方をやっていたので覚書です。

 

煮干しとセロリの佃煮風ふりかけのレシピ

 

材料

だしを取った煮干し 80g

みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ1

セロリの葉 1本分

柿ピー 1/2袋(大さじ3)

白ごま 大さじ1

 

作り方

①だしを取った後の煮干しをフライパンで乾煎りする。

 

②木べらで細かく砕く。

 

③空のフライパンみりん、しょうゆ、砂糖を強火で加熱する。

 

④ある程度に詰まったら煮干しを投入する。

 

⑤セロリの葉を加えてさらに炒める。

 

⑥柿ピーを袋で砕いて加えて完成!!