ヒルナンデスを見ていたら、南極シェフが残り物のアレンジレシピの作り方をやっていたので覚書です。
- ポテトサラダのポタージュのレシピ
- 緑茶ハンバーグのレシピ
- 緑茶さっぱりビビンバのレシピ
- 味噌チーズリゾットのレシピ
- 鶏手羽のカレー味噌煮込みのレシピ
- ラーメンスープの茶碗蒸しのレシピ
- ラーメン風炊き込みご飯のレシピ
- 海老の殻とごま油のふりかけのレシピ
- 煮干しとセロリの佃煮風ふりかけのレシピ
ポテトサラダのポタージュのレシピ
材料
水 150ml
牛乳 150ml
ポテトサラダ
コンソメ
ブロッコリー
作り方
①水と牛乳を混ぜ合わせる。
②ポテトサラダを加えて溶く。
③コンソメとブロッコリーを加えて煮込めば完成！！
緑茶ハンバーグのレシピ
材料
茶がら
鶏ひき肉
【A】
オイスターソース
砂糖
しょうゆ
塩
片栗粉
こしょう
卵
玉ねぎ
＜おろし玉ねぎと生姜の和風ソース＞
玉ねぎ 1/2個
酒 大さじ5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろし生姜 大さじ1/2
作り方
①鶏ひき肉と【A】、卵、玉ねぎをボウルで混ぜ合わせる。
②茶がらを鶏ひき肉100gに対して大さじ1加えて混ぜる。
③フライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。
④おろし玉ねぎと生姜の和風ソースの材料をフライパンで煮詰めたソースをかけて完成！！
緑茶さっぱりビビンバのレシピ
材料(2人分)
緑茶の出がらし 大さじ2
合いびき肉 200g
もやし 1/2袋
パプリカ 少々
水菜 1本
砂糖 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
すり胡麻 大さじ1
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
しょうゆ 大さじ2
塩 少々
ごま油 小さじ1
温泉卵 2個
糸唐辛子 少量
作り方
①ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを先に炒める。
②合いびき肉を加えて炒める。
③しょうゆ、砂糖、塩、コチュジャン、すりごまを投入し、水気がなくなるまで炒める。
④茶がらを投入して混ぜ合わせながら炒める。
⑤茹でたパプリカ、水菜、もやしをごま油と塩で味付けをする。
⑥器に⑤を盛って、④をのせ、温泉卵をのせて完成！！
味噌チーズリゾットのレシピ
材料
余った味噌汁
ご飯 150g
ベーコン 1枚
コーン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
アスパラガス
シュレッドチーズ
作り方
①余った味噌汁をフライパンで加熱する。
②ごはん、ベーコン、コーンを味噌汁に投入する。
煮汁が少なくなるまで煮詰める。
③オリーブオイルを回しかける。
これでイタリアンに変身する。
④アスパラガスを加えてひと煮立ちさせる。
⑤シュレッドチーズを加えて混ぜながら加熱したら完成！！
鶏手羽のカレー味噌煮込みのレシピ
材料(2人分)
味噌汁 200cc
鶏手羽元 4本
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
オクラ 2本
スイートコーン 大さじ2
バター 大さじ2
水 100cc
砂糖 小さじ1
カレー粉 小さじ2
作り方
①鶏手羽に塩で下味をつけて焼き目がつくまでフライパンで焼く。
②①を味噌汁に投入する。
③カレー粉、玉ねぎ、コーン、じゃがいもを加えて10分ほど煮込む。
④茹でたオクラとバターをのせて完成！！
ラーメンスープの茶碗蒸しのレシピ
材料
ラーメンの残り汁
水 残り汁の半量
卵
作り方
①卵を溶いて、ラーメンの残り汁を加える。
②残り汁の半量の水を加えて味を調える。
③器に入れ、蒸し器にセットし、強火で2分ほど加熱する。
その後、弱火で15分ほど蒸らす。
④ナルトなどをトッピングして完成！！
ラーメン風炊き込みご飯のレシピ
材料(2人分)
米 1合
ラーメンスープ 200ml
チャーシュー 2枚
白ネギ 4㎝
メンマ 6本
なると 1本
ほうれん草 1本
作り方
①洗って水に浸した米を土鍋に入れる。
②ラーメンスープ、チャーシュー、メンマ、なると、白ねぎを加えてふたをして20分炊き込む。
③茹でたほうれん草をトッピングして完成！！
海老の殻とごま油のふりかけのレシピ
材料
エビの殻
ねぎ
ごま
かつお節
ごま油
作り方
①エビの殻をフライパンでカリカリになるまで炒める。
②ポリ袋に入れてエビの殻を砕く。
③②をフライパンに入れ、ねぎ、ごま、かつお節、ごま油とともに炒める。
煮干しとセロリの佃煮風ふりかけのレシピ
材料
だしを取った煮干し 80g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
セロリの葉 1本分
柿ピー 1/2袋(大さじ3)
白ごま 大さじ1
作り方
①だしを取った後の煮干しをフライパンで乾煎りする。
②木べらで細かく砕く。
③空のフライパンみりん、しょうゆ、砂糖を強火で加熱する。
④ある程度に詰まったら煮干しを投入する。
⑤セロリの葉を加えてさらに炒める。
⑥柿ピーを袋で砕いて加えて完成！！
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