蒙古タンメン中本特製 辛うまダレ(ソレダメで紹介)のレシピ

ソレダメを見ていたら、蒙古タンメン中本のタレの作り方をやっていたので覚書です。

 

蒙古タンメン中本特製 辛うまダレのレシピ

 

材料

【A】

味噌 大さじ2

一味唐辛子 大さじ3

砂糖 小さじ2

鶏がらスープの素 大さじ1

こしょう 小さじ1

水 大さじ1

 

【B】

ごま油 100cc

サラダ油 100cc

にんにく 3かけ

しょうが 30g

長ネギ 30g

 

作り方

①【A】をボウルに入れて練り混ぜ合わせる。

 

②サラダ油とごま油を鍋に入れ、火をつける前ににんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、長ネギのみじん切りを加える。

弱火にかけて、ゆっくり5分混ぜる。

 

③①を②に加えてよく溶かす。

 

④ひと煮立ちさせて完成!!