長芋のソテー サラダ仕立て(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、長芋のソテー サラダ仕立ての作り方をやっていたので覚書です。

 

長芋のソテー サラダ仕立てのレシピ

 

材料(2人分)

長芋 約200g

塩 少々

こしょう 少々

小麦粉 適量

 

【A】

オリーブ油 大さじ2

バルサミコ酢 小さじ2

しょうゆ 小さじ1

 

サラダ油 大さじ1

ミックスリーフ 適量

 

作り方

①長芋は皮をむいて、7~8㎜厚さの輪切りにする。

 

②バットに小麦粉を茶こしで広げて、①を並べる。

塩、こしょうを振り、上から小麦粉を薄くまぶす。

 

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べて1分間強こんがりと焼き色がつくまで焼く。

上下を返してさらに1分間焼く。

 

④器に盛り、ミックスリーフをのせ、混ぜ合わせた【A】をかけて完成!!