長ねぎのとぐろ焼き(平野レミが早わざレシピで紹介)のレシピ 1月13日

平野レミの早わざレシピを見ていたら、平野レミさんが、長ねぎのとぐろ焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

長ねぎのとぐろ焼きのレシピ

 

材料(5人分~)

長ねぎ 5本

豚バラ肉(長ねぎ1本につき5~6枚) 25~30枚(700g)

塩 適量

こしょう 適量

小麦粉 適量

 

【A】

七味唐辛子 適量

柚子こしょう 適量

ポン酢 適量

 

長ねぎの青いところ(飾り用) 適量

 

作り方

①長ねぎは2~3mm幅に切り目を入れ蛇腹にする。

 

②①に豚バラ肉を巻いて、塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。

 

③フライパンに外側からとぐろを巻くように入れていく。(油はひかない)

強火で蓋をしないで5分ほど焼き、ひっくり返して弱火でふたをして10~15分間焼く。(余分な脂は拭き取る)

 

④出来上がったら中心に長ねぎの青いところを飾る。

お好きな【A】をつけて完成!!