レシピ

誠にうまい!ねぎワンタンジャー(平野レミが早わざレシピで紹介)のレシピ 1月13日

平野レミの早わざレシピを見ていたら、平野レミさんが、誠にうまい!ねぎワンタンジャーの作り方をやっていたので覚書です。

 

誠にうまい!ねぎワンタンジャーのレシピ

 

材料(4人分)

長ねぎ(白髪ねぎにする) 1/2本分(35g)

ワンタンの皮 20枚

香菜(ざく切り) 適量

 

【A】

豚バラ肉(叩いてミンチ状にする) 150g

香菜(みじん切り) 大さじ4

酒 大さじ1/2

塩 小さじ1/3~

こしょう 少々

 

鶏がらスープ カップ4

しょうゆ 大さじ1

しょうが汁 小さじ2

ごま油 大さじ2~3

ラー油 適量

黒こしょう 適量

ごま油 適量

 

作り方

①白髪ねぎは冷水につけてパリッとさせる。

中の芯の部分はみじん切りにする。

 

②ボウルに【A】と①のねぎの芯の部分を入れてよくこね、ワンタンの皮に少量ずつのせ、周りにしっかり水をつけて空気を抜いて三角に折る。

 

③鍋に鶏がらスープを沸かし、ごま油小さじ1を加えてワンタンを茹で、水気を切って器に広げて盛る。

 

④ワンタンの上にしょうゆとしょうが汁を回しかけ、水気を切った①の白髪ねぎをのせる。

 

⑤小鍋にごま油を熱々に熱し、④にジャッと回しかける。

最後に香菜を飾る。

 

⑥お好みでラー油、黒こしょうをかけて完成!!

 

 

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